|
|
Witlofstamppot Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo kruimige aardappels *
zout *
1 zakje verse dille (15 gram)*
500 gram witlof *
2 eetlepels boter *
1 bekertje creme fraiche (125 ml)*
2 bakjes gerookte zalmblokjes (a 100 gram)*
(versgemalen) peper.
Voorbereiding:
TIP:
Bak 3 bosuitjes, in ringetjes gesneden, even mee met de witlof of meng 2 eetlepels fijn geknipte bieslook door de stamppot.
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in 20 minuten gaar koken. Intussen dille in stukjes knippen. Witlof schoonmaken en in ringen snijden. In wok boter verhitten en witlof al omscheppend in 5 minuten beetgaar bakken. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met creme fraiche en eventueel wat kookvocht tot smeuige puree stampen. Witlof, zalm en dille erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog even verwarmen.
|
|
|